Βασικές Διατροφικές Οδηγίες και Δίαιτα μετά από Επεμβάσεις Παχυσαρκίας

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γινει κατανοητό ότι οι σαφείς διατροφικές οδηγίες και η τήρηση τους σκοπέυουν στήν επίτευξη των τριών βασικών στόχων  σε καθε επέμβαση για την παχυσαρκία ,αλλα ιδιαίτερα στην Sleeve δεδομενου της άμεσης και αποκλειστικής συμμετοχής του στομαχου σε αυτήν (Γαστρικό Μανικι είναι το κοινό όνομα της επέμβασης!) :

• Επιτυχία της επέμβασης χωρίς την εμφάνιση επιπλοκών
• Ομαλή απώλεια βάρους τόσο σε χρόνο όσο και σε κιλά
• Διατήρηση του βάρους στόχος

Ακολουθεί ένα αναλυτικό διατροφικό πλάνο με ακριβείς ποσότητες (ml & gr) και οδηγίες για κάθε φάση μετά από γαστρεκτομή sleeve ή για κάθε επέμβαση παχυσαρκίας

Φάση 1 Διαυγή Υγρά (Ημέρες 1-7)

➡️ Στόχος Ενυδάτωση, αποφυγή αφυδάτωσης και προετοιμασία του στομάχου.
✅ Γεύματα Κάθε 1-2 ώρες (8-12 φορές/ημέρα)
✅ Όγκος ανά δόση 30-50 ml (2-3 κουταλιές)
✅ Σύνολο υγρών ημερησίως: 1.500-2.000 ml

🔹 Νερό: 1.500-2.000 ml/ημέρα (μικρές γουλιές κάθε 10 λεπτά)
🔹 Διαυγείς ζωμοί χωρίς λίπος (κοτόπουλο, μοσχάρι, λαχανικών): 150-200 ml, 3-4 φορές/ημέρα
🔹 Αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη: 100-150 ml, 2 φορές/ημέρα
🔹 Ζελέ χωρίς ζάχαρη: 100 ml, 1-2 φορές/ημέρα
🔹 Χαμομήλι ή τσάι χωρίς καφεΐνη: 150 ml, 2 φορές/ημέρα
🔹 Πρωτεϊνικό ρόφημα (διαλυμένο σε νερό ή γάλα 0%): 150-200 ml, 2 φορές/ημέρα (20-30 γρ. πρωτεΐνης συνολικά)

Φάση 2 Πολτοποιημένες Τροφές (Ημέρες 7-21)

➡️ Στόχος: Εισαγωγή πρωτεϊνών και θρεπτικών τροφών, εύπεπτες μορφές.
✅ Γεύματα 5-6 την ημέρα
✅ Όγκος ανά γεύμα: 60-120 ml (4-8 κουταλιές)

Πρωινό (επιλογές)

🍶 Γιαούρτι στραγγιστό 2%: 100-150 γρ.
🥄 Πουρές μήλου ή αχλαδιού χωρίς ζάχαρη: 100 ml
🥤 Smoothie με γάλα 0% + ½ μπανάνα + 1 σκουπ πρωτεΐνης: 150-200 ml

Μεσημεριανό Βραδινό (επιλογές)

🍲 Πουρές πατάτας ή καρότου με γάλα 0%: 150 ml
🥚 Αυγό βραστό πολτοποιημένο με γιαούρτι: 1 αυγό + 1 κ.σ. γιαούρτι
🐔 Κοτόπουλο ή μοσχάρι καλά βρασμένο & πολτοποιημένο: 70-100 γρ.
🐟 Ψάρι ψητό ή βραστό (πολτοποιημένο): 70-100 γρ.
🥣 Βρασμένα φακές/ρεβίθια λιωμένα: 100-120 γρ.

🧀 Ανθότυρο ή cottage cheese: 50-70 γρ.
🥄 Ζελέ χωρίς ζάχαρη: 100 ml
🥤 Ρόφημα πρωτεΐνης (γάλα + πρωτεΐνη ορού γάλακτος): 150-200 ml

Φάση 3 Μαλακές Τροφές (Εβδομάδες 3-5)

✅ Γεύματα 5 την ημέρα
✅ Όγκος ανά γεύμα: 120-150 ml (8-10 κουταλιές)

Πρωινό (επιλογές)

🍞 Φρυγανιά ολικής με ανθότυρο ή cottage cheese: 1 φέτα + 50 γρ.
🥚 Βραστό αυγό ή ομελέτα με λίγο γάλα: 1 αυγό
🥣 Κρέμα βρώμης με γάλα 0%: 120 ml

🐟 Ψάρι ψητό ή βραστό: 70-100 γρ.
🍗 Κοτόπουλο ή μοσχάρι μαλακά μαγειρεμένο: 70-100 γρ.
🥦 Μαγειρεμένα λαχανικά (καρότο, κολοκύθι, μπρόκολο): 100-150 γρ.
🥣 Πουρές φακής ή ρεβιθιών: 100-120 γρ.

Σνακ (επιλογές)

🍏 Μήλο ή αχλάδι μαλακά, χωρίς φλούδα: 100-120 γρ.
🧀 Τυρί χαμηλών λιπαρών (π.χ. ανθότυρο, φέτα light): 50-70 γρ.
🥤 Smoothie με γάλα & φρούτο: 150-200 ml

Φάση 4 Κανονική Διατροφή (6η εβδομάδα και μετά)

➡️ Ισορροπημένη διατροφή, καλή μάσηση.
✅ Γεύματα 4-5 την ημέρα
✅ Όγκος ανά γεύμα: 150-200 ml (10-12 κουταλιές)

Πρωινό (επιλογές)

🥣 Βρώμη με γάλα 0% κανέλα: 150 ml
🍞 Φρυγανιά με ταχίνι ή τυρί light: 1 φέτα + 50 γρ.
🥚 Βραστό αυγό: 1 αυγό

🐟 Ψάρι ψητό ή βραστό: 100 γρ.
🍗 Κοτόπουλο ή μοσχάρι καλά μαγειρεμένο: 100-120 γρ.
🥗 Σαλάτα με κοτόπουλο ελαιόλαδο (1 κ.γλ.): 150 γρ.
🍚 Ρύζι καστανό ή κινόα: 50-100 γρ.
🥦 Μαγειρεμένα λαχανικά: 100-150 γρ.

🍏 Φρούτα (μήλο, μπανάνα, ροδάκινο, χωρίς φλούδα): 100-120 γρ.
🧀 Τυρί χαμηλών λιπαρών: 50-70 γρ.
🥜 Αμύγδαλα ή καρύδια (χωρίς αλάτι): 10-12 τεμάχια

Βασικές Οδηγίες

✅ Τρώτε αργά & μασάτε καλά
✅ Όχι νερό μαζί με το φαγητό (30’ πριν & μετά)
✅ Αποφυγή ζάχαρης, τηγανητών, αλκοόλ, αεριούχων ποτών
✅ Στόχος πρωτεΐνης: 60-80 γρ./ημέρα
✅ Συμπληρώματα βιταμινών (αν χρειάζεται)

Τέλος απο την έναρξη της τέταρτης φάσης , συνιστάτε η  συνάντηση με ειδικό διατροφολόγο για την συνέχιση μιας διαιτας προσαρμοσμένης με επιστημονικά στανταρ σε καθε χειρουργημενο για νοσογόνο παχυσαρκία !